ピーマン
（アマトウガラシ）
Bell Pepper
旬 夏
熱帯のトウガラシの仲間
熱帯アメリカの原産で、日本へは明治以来渡来したトウガラシの仲間の植物です。高温多湿を好み、霜に弱い。
緑色は未成熟な色
ピーマンは緑色をしていますがこれは未成熟時の色であり、成熟してくるにつれカプサンチンという色素が増えてくるので、黄色もしくは、赤色になります。
ピーマンの成分特性
果皮にアデニン、コリン、ベタイン、ビタミンC,EA（カロテン）,カリウムを含みます。特にビタミンCを突出して多く含みます。
野菜トップレベルのビタミンC
ビタミンC(76mg)が魅力です。これは野菜の中でもトップレベｒです。しかもビタミンPが含まれているために、加熱してもCが減らないという2度おいしい物です。
ビタミンCはコラーゲンの生成に関与しており、美肌に。
ビタミンCは白血球の働きを助け、免疫力もアップします。
ビタミンCの抗酸化作用も周知のとおりです。
ビタミンPは、毛細血管を丈夫にするということで注目されていますね。
その他、クロロフィル（葉緑素）を含んでおり、コレステロール低下作用があります。
高血圧、糖尿病、心臓病、視力強化等、生活習慣病改善に役立つ食材です。
【一番効果的な利用法】
ピーマンのβ-カロテンを活かすためには油で炒める。β-カロテンは脂溶性のため。
ピーマンのビタミンCは熱にも強いですし、
食養生大全集
僕の玄米菜食・薬膳料理・食養生を公開
〜おいしく・楽しく食養生生活〜
花粉症だって恐くない
新着情報
ポプリ食養生 目次
グリーンポプリ株式会社
総合案内
1986年創業
グリーンポプリのご案内
商品のご案内
お店でできること
デトックスフットバス、
酸素バー、
遠赤外線、
交流磁気などの体験、健康食品の試食、購買、カウンセリングなど。
店舗の営業
月曜日〜金曜日
（第3土曜日のみ営業）
朝10:00〜19:00
店舗所在地
東京都墨田区太平1-5-10,MTビル1F
（⇒地図）。JR総武線、東京メトロ半蔵門線「錦糸町駅」より徒歩5分。
連絡先
TEL:0120-786-180
TEL:03-5619-7013
冷え性・低体温と
腸内環境を考える
グリーンポプリの歴史
およそ20年前、
余命3ヶ月の末期癌に冒されるも、病院治療一切無しで克服、今でも元気な「後藤 邦汎」が昭和61年に創業しました。今は息子の
後藤 洋が継いでいます。
ポプリの起源
親父が末期癌を克服したことと、私が
アトピー性皮膚炎、小児喘息、蓄膿症、花粉症など
アレルギーに悩む
虚弱体質・冷え性で
玄米菜食など
体質改善を行なった事です。体質改善は親父の末期癌の克服の際にも、原動力になったのです。
生活習慣病とは
親父が末期癌を克服した際に、「癌や、脳梗塞などこわい生活習慣病は、何十年も積み重ねた不定愁訴の結果だ。」ということを痛感させられました。
自分で作った癌
あれだけ、冷え性で、便秘で、ストレスがあって、いつも疲れていて、それを何十年も続けていたら癌になって当然だろう。癌は自分の生活習慣が作ったんだ。ということで、出来ることから改善を始めたのです。
冷え性・低体温は怖い
冷え性や低体温、便秘などを放っておく事の怖さを痛感する一方で、これらは癌などのように死に直結するわけではありませんから、ほとんどの人から軽んじられている事に、危惧を覚えるのです。
健康の根本とは？
そういった流れからポプリの健康の柱が生まれたのです。
「腸内環境最適化」と、
「冷え性・低体温対策」
血液・血流です。
家庭用治療器の専門店
ポプリでは、
遠赤外線サウナや
遠赤外線マットなどの遠赤外線グッズ、低周波治療器などは、創業時より取り扱っており、
遠赤外線治療器、
交流磁気治療器、など各種治療器も15年以上の取り扱いで、
家庭用治療器の専門店です。
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ポプリ食養生
食養生
食養生は“東洋医学”に則った、食事のスタイルです。東洋医学のルールは、中国医学（漢方）にあります。
中国漢方から
中国医学（漢方）が遣隋使、遣唐使などで日本に伝わり、お寺での精進料理〜懐石料理といった形で、独自の日本食スタイルが確立されました。
精進料理
日本の食養生の根源は、一汁一切、精進料理にあります。
養生訓
江戸時代になると貝原益軒が養生訓を著し、養生法が広まりました。
小石川植物園
日本での薬草研究は、江戸時代５代将軍徳川綱吉の別邸が、小石川植物園となり、まとめられています。
玄米菜食
現在“食養生”というと、“玄米菜食”、“マクロビオティック”といわれるものが中心です。しかし日本の食養生の根本となっているのは、貝原益軒の養生訓です。
石塚左玄
明治中期には石塚左玄が越前・福井藩の藩学校で「身土不二」を掲げ、食養会を展開しています。
玄米菜食の始まり
石塚左玄がの考え方はマクロビオティック創始者の桜沢如一や、「健康への道」の二木謙三により引き継がれました。これが今の日本の玄米菜食の始まりであり、これ以降の東洋医学、食養生というものはこの考え方に則っているのではないでしょうか。。
日本漢方
一方中国医学（中国漢方）は日本に伝来以来、明治、大正期に、日本独自の漢方医学が確立されました。「日本漢方」と呼ばれます。日本で漢方というと、中国漢方ではなく、日本漢方のことを指します。
漢方と玄米菜食
日本では混同されていることが多いのですが、厳密にいうと薬膳（中国薬膳）というのは、中国医学（漢方）をベースとした食事スタイルなので、玄米菜食やマクロビオティックなど日本発の食養生とは異なります。
陰陽論が全く異なる
特に大きく異なる部分は、「陰陽論」にあります。解釈方法が全く異なります。玄米菜食（マクロビオティック）と、中国医学（中国漢方、中国薬膳）との、陰陽論の解釈はまるっきり異なります。
薬膳？食養生？
ですからこれから食養生を行なう場合、この部分を認識する必要があります。私が知る限り、専門家であっても中国薬膳と玄米菜食やマクロビオティックなどの食養生との違いを認識している人は、ほとんど見受けられないからです。ここを混同してしまうと陰陽論という、根本から狂ってきてしまう事になります。
漢方は医学
中国医学（中国漢方）と玄米菜食（マクロビオティック）との大きな違いは、中国漢方の方がより、対症療法的な側面があるということです。中国医学（中国漢方）は、医学だからです。
八鋼弁証
医学である以上人の症状をみて、弁証して対策を打たなくてはなりません。その弁証の手段として八鋼弁証（表裏・寒熱・虚実・陰陽）が確立されています。つまり中国漢方は、病気を治すために合理性のもとに成り立っているのです。
宇宙の秩序
マクロビオティックでは、弁証法は確立されていません。また桜沢如一先生による「宇宙の秩序」という、理念の柱があります。中国漢方における陰陽五行論は理念体系ではなく、ただ単なる手段です。この違いが、陰陽論の解釈の仕方に響いてくるものと考えています。
陰陽論にも違いが
この違いは、マクロビオティックではニンニクが「陰性の食品だから駄目」んなんていわれていますが、中国薬膳ではニンニクは陽性の食品に入るという、大きな違いとなって表れるのです。
漢方は全体とバランス
また中国医学（中国漢方）では「病気を産む要素の中で食事は極一部であり、内因、外因、不内外因など様々な要素により病気は引き起こされる。」という、総合的なバランスの良い解釈がなされています。
玄米菜食の今
一方現代の玄米菜食は食事一辺倒になり、養生本来の「全体性」が見失われている事を非常に危惧します。