～食物繊維を構成する糖質～

炭水化物は糖で構成されている

健康食品を見たときによく、
「多糖類」、「食物繊維」という言葉が出てきます。

でも「多糖類ってなんだ？」と、訳のわからないまま飲むか？
ちゃんと知った上で飲むか？

では、全く違うと思います。

多糖類、糖質、炭水化物、食物繊維を
包括的に理解すれば、それほど難しいものではありません。

特に、「β-グルカン」、「アラビノキシラン」、「フコイダン」、「キチンキトサン」、「コンドロイチン硫酸」、「ヒアルロン酸」、「オリゴ糖」をお飲みの方は
要チェックです。

単糖類が糖分を構成する最小の部品

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D-グルコース（ブドウ糖）

【単糖類】

糖質を構成する最小の部品です。

●アラビノース…五炭糖。アラビノキシランの構成要素。
●キシロース…五炭糖。アラビノキシランの構成要素。
●リボース…五炭糖。核酸(RNA)の構成要素。

●フルクトース（果糖）…六炭糖。ブドウ糖とペアで、砂糖を構成します。
●ガラクトース…六炭糖。ブドウ糖とペアで、乳糖を構成します。
●マンノース…ブドウ糖とともに、グルコマンナン（コンニャク）を構成します。
●フコース…六炭糖。フコイダンを構成します。

食物繊維は多糖類の一種

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【単糖類】

糖質を構成する最小の部品です。

アラビノース、キシロース、リボース、グルコース、フルクトース、ガラクトース、マンノース、フコース

【少糖類】

単糖が2～5個くっついているものです。

【多糖類】

多数の単糖類がくっついているものです。

デンプン、グリコーゲン、セルロース、ヘミセルロース、グルコマンナン、ヒアルロン酸、コンドロイチン硫酸

糖質以外の成分がくっついている複合多糖類もあります。

例）ヒアルロン酸、コンドロイチン硫酸

【補足/オリゴ糖】

単糖が2～10個くっついているものを、特別にオリゴ糖と呼びます。少糖類と多糖類の両方をまたいでいる形で、この定義も曖昧なものです。

この定義でいくと単糖が2つくっついた形の砂糖（ショ糖）もオリゴ糖になります。

しかし一般的には、砂糖はオリゴ糖とは考えないでしょう。大体単糖が3～5個くらいくっついたもので、人の消化酵素で消化吸収できない、食物繊維の小さい物をオリゴ糖と呼んでいるようです。

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