酵素ファスティング/腸内環境研究会

酵素ファスティングと制限食
〜腸内環境研究会〜

酵素断食

断食とは？

ここで「断食」とは何か？

　断食というのは、水以外の食事を一時的に絶つことによって、腸の中を空っぽにして、腸壁についた汚れ（宿便）を洗い流したり、血液中の、もしくは体の中に溜まった有害物を肝臓、腎臓の手助けを得て解毒・排毒する。そして体に溜まった余分な脂質や蛋白質の切り崩しなどを目的として一時的に行う手当て法のことです。

必要最低限の栄養素は確保して安全に断食を行う

　但しこのような方法は、あまりに過激であり、専門家の指導無しには行えないような危険性も内包しています。

　そこで、代謝に必要な最低限の、糖質や、ビタミンやミネラル、アミノ酸などを補いながら、誰でも安全に断食を行えないか？という発想が生まれてきます。

　そこで植物を発酵させた、野菜果実発酵食品や温野菜、水分などを補いながら安全に断食を行う方法を、酵素断食（酵素ファスティング）といいます。

　野菜果実発酵食品は大抵甘いですし、場合によっては温野菜なども補いますから、精神的にも多少満たされる優しい方法です。

酵素ファスティングの１日（例）

●朝起きて、植物発酵飲料や植物発酵食品、水を摂ります。


●朝食として、植物発酵飲料や植物発酵食品、水
それに加えて、温野菜や、野菜ジュースなどを摂ります。


●昼食として、植物発酵飲料や植物発酵食品、水
それに加えて、温野菜や、野菜ジュースなどを摂ります。


●夕食として、植物発酵飲料や植物発酵食品、水
それに加えて、温野菜や、野菜スープなどを摂ります。


●寝る前に、植物発酵飲料や植物発酵食品、水を摂ります。

各個にあわせてアレンジ
野菜ジュースは酵素が豊富

　とは言うものの、

例えば、朝食と昼食との間や、

昼食と夕食との間に“腹持ちが悪い”と言った場合には、

「トコロテン」といった、食物繊維を食べると、

腹持ちもよく、腸内洗浄にも寄与します。

いずれにせよ、無理をせず

各自アレンジした方が良いでしょう。

　また、野菜ジュースは酵素も豊富ですから、飲まれると良いでしょう。

但し、ビタミンやポリフェノールなどは酸化しやすいですから、

自分で搾った新鮮なものにして下さい。

断食時の注意点

●水は頻繁に補ってください。（ミネラルウォーター）
●タバコ、酒、コーヒー、緑茶、紅茶、刺激物は避けてください。

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