健康食品と賦形剤（増量剤）について

同じ粒数
内容量なのに何故価格が違うの？

その理由は、健康食品の製造過程にあります。
健康食品を粒状に固める際の流れを知る必要があります。

健康食品を粒状に加工する過程をみてみましょう

【1】素材を粉末にする

※写真はイメージであり、本文とは関係がありません

植物素材の粉末だけでは粘りがないので、固まりません。特に精油成分など油分の多い食品ほど固まりにくいのです。

【2】顆粒状に加工する

粉末に乳糖、オリゴ糖、ショ糖エステル、脂肪酸エステル、デンプン、デキストリンなどの賦形剤（増量剤、増粘剤）をあわせて顆粒状にする

賦形剤というのは、素材同士をくっつける糊のような役目を果たすものです。粘度があってくっつき易い物質です。

【3】押し固める

顆粒を打錠機にかけて粒状に押圧し固める

賦形剤が入ることで、圧力をかけると粒状に固まります。

賦形剤は増量剤とも言われます

賦形剤というのは、素材同士をくっつける糊のような役目を果たすものです。粘度があってくっつき易い物質です。これがあるから、お互いにくっつきにくい素材同士が粒状に固まるのです。

しかし増量剤という言われ方をするように、かさを上げる（量を増す）という意味合いでも使用されているのが現状です。

特に低価格の商品では、50%以上を賦形剤で占めているといった現状でしょう。つまり低価格の商品は純度が物凄く低いということなのです。それだから低価格が実現できるのです。

賦形剤が少ないとすぐに崩れる

例えば賦形剤を極力控えて純度の高い商品を作った場合、弊社の「後藤さんちの日本山人参入りウコン粒」のように、口の中に入れただけですぐに崩れてしまうものです。ガチガチに固まっている商品は「賦形剤がバリバリに使用されている。」と言えます。

また賦形剤は、ショ糖エステルや、脂肪酸エステルなど化学合成的なイメージがすることも、嫌われる要因の一つだと考えます。確かに乳糖などでアレルギー（乳糖不耐症）が出る方もいらっしゃるようです。私も出来るだけ化学合成物質は避けたいです。

賦形剤は考え方次第

「賦形剤は何が何でも悪い。」と考える方もいるようですが、私は良いも悪いも考え方次第だと思います。

賦形剤が沢山入っていると、粒が強固に固まるので、輸送中などに崩れたりする心配がありません。また、粉末は純度は高いですが、気管に吸い込んだりして飲みにくいことは事実ですから。ですから、「強固な粒として固める事は、飲み易さを確保する事であり、製品の見た目的にも優秀だ。」と思います。

「グリーンポプリでは、純度や安全性を最優先し、飲み易さも確保したい。」と考えておりますから、<後藤さんちの日本山人参入りウコン粒>では、賦形剤も使用しましたが、天然のデンプンを使用し、その使用量を極力控えました。

コーティング剤

賦形剤の他にも、粒をさらに加工しているものもあります。また表面がツルツルとして光っていたり、甘かったりするのはコーティング剤を使用しているからです。

コーティング剤としてはシェラック（貝殻由来）や、糖分があります。

目的としては、
●粒が輸送中に崩れないようにするとか、
●溶けずに腸まで届けたいとか
●甘く飲みやすくする

等です。

糖衣というのは、まわりを糖分で固めて甘くすることです。薬や健康食品は苦くてまずくて飲みにくいですから、甘くして飲みやすくしているのですね。

「粒は出来るだけ純度が高い方が良い。」という意見の人からすれば、「糖衣などもっての他だ。」という言われ方をしますが、私個人的には、「甘くて飲み易くすることは人にとって優しい配慮でもある。」と考えており、「一長一短だ。」と考えています。

<後藤さんちの日本山人参入りウコン粒>は、やはり純度を最優先して作りましたから、コーティングはしませんでした。