本気で挑む 冷え性・低体温 グリーンポプリ

滋養の野菜黒酢あんかけ/本気で挑む冷え性・低体温【食養生編】










花粉症実況中継 19年3月20日



滋養野菜タップリの
体力がつく黒酢あんかけ

黒木耳入れるのを忘れてしまった!
メインはセロリ

酢豚の豚肉抜き

ここのところの食生活を見ていると、

「最近酢豚食べてないな。」ということが頭によぎりました。

そしたら、酢豚の事で頭がいっぱいになってしまいました。

いや本当に質素な料理ばかり食べていると、刺激がないというか、
飽きてくるからな。

工夫しないと駄目だな。

ということで、酢豚の豚肉抜きを作りました。


今回の配合のコンセプト

今回のコンセプトは、やはり体をじっくりと滋養してくれる黒酢あんかけを作りたいということ。 そして緑黄色野菜を食べたいということですね。人参、タマネギなどじわじわと体を滋養してくれる食材でいっぱいです。

セロリ

ヨーロッパのハーブ療法では、強壮に良いと言われている「セロリを食べたいな。」ということで、セロリを活かした料理にしてみました。

中国薬膳では

●精神安定
●肝臓の熱をとる
●体内の余分な水分を出す

作用があります。

漢方名
芹菜
五味
五性
帰経
肺、胃、肝

セロリはセリ科の植物ですが、
セリ科植物の、独特の香気がたまりませんね。
ウドに似た印象を受けます。
セロリは生よりも、火を入れたほうがおいしいですね。


本当は黒木耳を入れる予定が

更に体力をつけるために、本当は黒木耳を入れる予定で、黒木耳も買っていたのですが、入れるのを忘れてしまいました。

緑黄色野菜

人参も、ピーマンも入っていますから、緑黄色野菜もいっぱいです。



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