補血カレーつくったよ

最近、油不足だ

玄米菜食にしてから、
豆類も、種実類も沢山食べているにも関わらず、

何とも油不足を感じる今日この頃です。

「チョット油を入れたい。」と思い、このカレーは油をタップリ使っています。

油たっぷり炒めています

これまでのカレーは、どちらかというと油をほとんど使わない、
「カレー風のスープ」みたいな感じだったんですね。

今回は、ニンニク、生姜、タマネギをタップリの油で炒めています。

だから、こってりとした本格的なカレーです。

でもこんなに油を使うと言うのも、

花粉症が出ないからこんなに使える訳で、

これが花粉症対策初期の頃であれば、
油の制限は必要でしょう。

その証拠に、最初の頃に作っていた、

トマトカレーや、緑豆カレーは油をほとんど使用していない、
カレー風スープみたいな感じだったのです。

緑黄色野菜不足だ

あと、緑黄色野菜は健康食品ポケット野菜で補っていますが、
やはりエサじゃないんだから、
食事としても摂りたいじゃないですか。

ホウレンソウとニラを入れてカレーを作りました。
もちろんホウレンソウをベースとするには、理由があって、
「補血」したかったからです。

ホウレンソウは補血

ホウレンソウは中国薬膳でいえば、「補血」の野菜ですね。補血とは、血液と同時に血液のもつ機能を補う事です。

漢方名	菠菜
五味	甘
五性	涼
帰経	肝、脾

ニラは活血化お

ニラは中国薬膳でいえば、血液のめぐりを良くして血液の滞りをなくす食べ物ですね。但し、お血のある方が、ニラを食べ過ぎると反応が強く出すぎてしまいますから、要注意です。

松の実

カレーの上には「松の実」を載せています。
体を温め、エネルギーを補ってくれます。

漢方名	松子
五味	甘
五性	微温
帰経	肺、大腸

花粉症対策の方へ　重要ポイント

油の使用

「これから花粉症対策を始めます。」
なんて方の場合、油は極力控えた方が調子は上がりますよ。

というのも、油は食べ過ぎるとやはり、脾胃や、肝臓に負担がかかる。
脾胃に負担がかかり、消化器系が疲れてくると、花粉症は酷くなりますからね。

ある程度1ヶ月程しっかりとやって、もう完全に落ち着いた状態でなければ、
あまり油の過度な使用をお奨めいたしません。

刺激性食品を控える

また、ニラやニンニク、生姜など刺激の強い食品を毎日常食することは、同じく胃腸に負担をかけて、胃腸に熱を持ってきます。そうなると、花粉症は酷くなります。