野菜ジュースとグリーンポプリ
上手な野菜ジュース活用法

野菜ジュースは冷えないのか？

グリーンポプリ株式会社　代表取締役社長
栄養士、香港認定中医師
後藤　洋




現代は野菜と触れ合う機会が少なく、本物の野菜の味がわからなくなってきているような気がします。「遊び感覚で、健康的に野菜と触れ合える機会を得られると良いな。」と思っています。


しかし、野菜ジュースに関しましては様々な見解があります。特に食養、マクロビオティック、玄米菜食、穀物菜食、中国薬膳など東洋思想系の方の場合、「生野菜は冷える」ということで、あまり好まれないでしょう。サラダや野菜ジュースの飲食の是非について、この部分がゲルソン療法をはじめとしたベジタリアンと東洋思想の考え方の大きく異なる点です。

▼

私も野菜ジュースは冷えると認識しています

�@私もどちらかというと、長期間の、多頻度の、多量の飲用は冷えるのではないか？と認識しています。

一方でフレッシュなファイトケミカルが摂りいれられる魅力も

�Aしかしながら一方で、現代人のビタミン、ミネラル、ファイトケミカル（カロテン、フラボノイド、テルペン、ポリフェノール、アルカロイド、食物繊維などと世間で騒がれている植物由来の成分の事）不足は深刻なものと認識しています。生活習慣病の増大とこれらの関係は見逃すわけには行きません。

▼

長所・短所を理解し有用に活用できれば

これらの二律背半した長所と短所をしっかりと認識した上で、活用すれば十分な効果が期待できるものと考えています。

以下に飲用法のポイントをまとめます。

【実証タイプ】

体も丈夫で陽気と陰液にあふれたタイプは、野菜ジュースは大変有効なものです。

【虚証タイプ】

問題は陽気、陰液ともに平常よりも足りずに虚弱な方の場合でしょう。食養系の人たちはよく「あんたは陰性だから生野菜は駄目よ。」なんて言っているのをよく耳にします。陰性食品の飲食禁止みたいな。

実際のところはそうではありません。

虚症（陰性タイプ）の人は、陽気、陰液共に平常よりも足りない状態なのです。その上で陽気が勝っていれば虚熱証で、陰液が勝っていれば虚寒証ということになります。

いずれにせよ、虚証の方の場合、陰陽ともに平常よりも足りない訳ですから、陰を補う（滋養する）ことを忘れて陽性ばかり高めて行けば、熱を持つこととなります。陰液が足りずに、陽気ばかり高まる事で、便は乾き便秘になったり、肌は乾燥してカサカサになったり、胃に熱を持てば胃炎みたいになったり、肝気は高まり、気持ちはハイテンション、落ち着きがなくなったり、精神錯乱状態になることも考えられます。

つまりいくら陰性とはいっても、陰を排除し陽気だけを高めて行く事は、誤った認識なのです。人も宇宙もバランスです。陰陽ともに補って、陰陽共に高めて行く事が虚証者には重要な事です。

虚証タイプの人が野菜ジュースを活かすとしたら

�@時間帯を工夫する

朝からお昼にかけては中々体温が上がらない場合。朝起き掛けに冷たいものを飲むことは冷や水を浴びせるようなものでしょう。活動代謝が高まった午後以降から夕方に飲まれるのが良いでしょう。高まったテンションを抑える働きもあります。夕方から夜にかけて陽気が高まると不眠症など、睡眠障害になります。この時間は陰が高まって行く時間です。但し夜寝る前の冷飲食は避けるべきでしょう。

�Aブレンドを工夫する

トマトやキュウリ、ナス、ホウレンソウ、ハクサイ、レタスなど（中国医学による陰陽です。マクロビオティック・食養の陰陽とは異なりますのでご注意下さい。）は体を冷やしやすい食べ物です。これらだけのジュースは避けます。出来るだけベースとなる食品を「人参（キャロットでウコギではない）」にして、更に生姜やパセリ、紫蘇、シナモンなど陽性の食品をアクセントとして加えてあげることです。

�B体を温める事は必須

そして何より虚証タイプの人は、体を日常的に温める習慣をつけることは必須の条件となります。入浴や、サウナ、温灸、遠赤外線、カイロなど、温める手段は多数あるはずです。

�C季節に気をつける

夏場は良いにしても、冬場に夏野菜の野菜ジュースは禁物です。

�D野菜スープにしてみる

野菜ジュースではなく、野菜スープにしてみるのも一つの手です。

実証タイプの方の場合

元気な方

�@活性酸素対策

活性酸素は日中の活動すればするほど、発生しやすくなります。従って、これから活動が高まるであろう、朝や午前中に飲むことです。

�A陽気を鎮める

夕方から夜にかけては、陰が優位にたってくる時間帯です。夕方に飲めば、過剰な陽気を鎮めてくれるでしょう。


⇒商品のご購入はポプリ楽天市場ベジフルにて